Nasz sprzęt, Twój komfort pracy

Bez odpowiedniego sprzętu praca w kuchni to ciągły wyścig z czasem. Przygotowywanie i serwowanie dużej ilości jedzenia potrafi być naprawdę wymagające, dlatego nie bez znaczenia jest wyposażenie lokalu. Doskonale zdaje sobie z tego sprawę dyrekcja Szkoły Podstawowej im. Franciszka Myśliwca w Izbicku – aby zadbać o komfort pracy, kuchnia została wyposażona w profesjonalny sprzęt Stalgast.

Odpowiedni sprzęt to przyjemniejsza praca!

Posiłki w Szkole Podstawowej w Izbicku są przygotowane dla dzieci w wieku przedszkolnym oraz szkolnym. Zanim kuchnia została zmodernizowana, gotowanie nie zawsze było proste.

- Kiedyś gotowaliśmy na zwykłych domowych kuchniach gazowych, ale przy większych garnkach było to niewygodne i wszystko bardzo długo się gotowało. - opowiada Gabriela Gorzkula, szefowa kuchni – Gotujemy dla wielu dzieci, a wcześniej za wolno to wszystko szło i dużo wysiłku trzeba było wkładać w gotowanie.

Pani Gabriela miała już do czynienia ze sprzętem Stalgast, więc po rozpoczęciu pracy w Izbicku wiedziała, że są to produkty, które ułatwiają i optymalizują pracę w kuchni. Aby rozwiązać problem ze zbyt długim przyrządzeniem jedzenia oraz mało komfortową pracą, zdecydowano się na remont kuchni oraz wyposażenie jej właśnie w sprzęt Stalgast.

Personalizowana oferta

W wyposażaniu kuchni uczestniczył nasz Punkt Sprzedaży, A-Z Gastro. Do szkoły zostały dostarczone starannie dobrane sprzęty, które spełniły oczekiwania personelu. Zostały one dobrane z uwzględnieniem między innymi specyfiki kuchni oraz jej wielkości, a tak aby przestrzeń mogła zostać idealnie zagospodarowana – a co za tym idzie, aby przemieszczanie się po kuchni stało się bardziej swobodne, a praca była sprawniejsza. Specjaliści z A-Z Gastro, po wysłuchaniu potrzeb przedstawicieli szkoły, zaproponowali sprzęt o konkretnych parametrach, tak aby idealnie spełnił swoje zadanie w szkolnej kuchni. Bardzo dokładni omówili też jego specyfikację, zwracają uwagę na każdą funkcjonalność oraz możliwości sprzętu, tak aby praca w nowej kuchni była jak najbardziej efektywna i zoptymalizowana.

- Wyposażenie kuchni w Szkole Podstawowej w Izbicku to była dla nas czysta przyjemność, ale też wyzwanie. - przyznaje Pan Maciej (A-Z Gastro) - Chcieliśmy, żeby sprzęt był perfekcyjnie dopasowany zarówno do lokalu, jak i do oczekiwań pracowników. Poświęciliśmy dużo czasu, aby poznać wymagania personelu, zaproponować odpowiednie produkty oraz przedstawić ich wszystkie funkcjonalności najlepiej, jak tylko potrafimy. Jesteśmy bardzo zadowoleni z efektu, jaki udało się osiągnąć. I co dla nas najważniejsze - zadowolony jest także personel szkoły.

Sprzęt przystosowany do ciężkiej pracy

stół załadowczy(L) 2-kom. bez półki do zmywarki STALGAST
zmywarko wyparzarka, kapturowa, dozownik płynu myjącego,płukanie, P 11.1 kW, U 400 V,
stół wyładowczy(P), bez półki do zmywarki STALGAST 1200x750x880 mm skręcany,
szafa przelotowa,drzwi suwane 1200x700x1800 mm,
stół przyścienny bez półki 1800x600x850 mm spawany RT RP,
wózek kelnerski 2 półkowy,
stół przyścienny z półką 1400x700x850 mm skręcany,
stół ze zlewem 1-kom.(P),z półką 1400x700x850 mm skręcany, blat tłoczony,
stół przyścienny z blokiem trzech szuflad (P),drzwi suwane 1400x700x850 mm,
regał magazynowy,półki perforowane 1000x700x1800 skręcany,
stół z basenem 1-komorowym spawany 1000x700x850 mm h=400 mm,
napełniacz z wylewką,
stół przyścienny z drzwiami suwanymi 1200x700x850 mm,
szafa chłodnicza ze stali nierdzewnej, GN 2/1, V 589 l,
stół przyścienny z półką,
stół ze zlewem 1-kom.(P),z półką 1400x700x850 mm skręcany, blat tłoczony,
bateria sztorcowa,
stół przyścienny z półką 400x700x850 mm skręcany obok pieca na blachy,
szafka wisząca,drzwi suwane 1400x400x600 mm,

piec konwekcyjno-parowy, STALGAST elektryczny SmartCook, dotykowy, 11xGN1/1, P 7.75 kW z zestawem blach 111046 - 2 szt 171020 - 5 szt 111026 - 5 szt 662006 - 3 szt,
podstawa
okap z łapaczami tłuszczu,
stół przyścienny z półką 400x700x850 mm skręcany,
kuchnia gazowa, 6-palnikowa, 700 mm, 36.5 kW, G20 z piekarnikiem,
taboret gazowy, pojedynczy, Top line Power, 14 kW, G20,
kocioł warzelny z grzaniem pośrednim, 800x700x900, gazowy, P 12.5kW, V 80l,
patelnia gazowa, uchylna, 17 kW, G20,
okap centralny skrzyniowy 3000x2400x450 mm (2 segmenty),
łapacze Tłuszczu,
oświetlenie halogenowe,
mikser ręczny 300 mm,
maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V,
szatkownica do warzyw, CL20, z zestawem 4 tarcz,
obieraczka do ziemniaków 12kg, P 0.55 kW,
separator obierzyn,
stół z półką,
stół ze zlewem lewym i miescem na lodówkę,
stół ze zlewem 2 kom,
szafka BHP, 2-drzwiowa, 800x450x1700 mm,
bateria do zlewu 4, 1, 14,
półka wisząca, przestawna, podwójna 1400x400x660 mm.

Zmiana na lepsze ze sprzętem Stalgast

- Współpraca była bardzo fajna i płynna. - wspomina Pani Gabriela - Dowiedziałyśmy się dużo rzeczy, bo Panowie byli bardzo pomocni. Wytłumaczyli nam, jak korzystać z każdego sprzętu i pokazali, jak wszystko działa. Było świetnie, a dzięki temu teraz doskonale wiemy, jak pracować.

Zmiana sprzętu okazała się kluczem do sukcesu. Od czasu wyposażenia kuchni w sprzęt Stalgast, praca jest dużo lepsza i łatwiejsza. Pani Gabriela zwraca szczególną uwagę na palniki gazowe, które mają dużą moc i sprawiają, że wszystko szybko się gotuje. Jest też bardzo zadowolona z pieca konwekcyjno-parowego, w którym gotuje na parze i piecze. Wykorzytuje też przepisy ze storzonej przez Doradców Stalgast Chefs książki kucharskiej, dzięki temu wzbogaca szkolne menu.

Inwestycja, która owocuje zdrowiem

Tak wiele możliwości pracy z piecem pozwala przygotowywać zdrowe i zbilansowane posiłki, co według dietetyków jest niezwykle ważne. Piec Stalgast SmartCook pozwala na ograniczenie soli oraz tłuszczu, które mają negatywny wpływ na organizm dzieci. Jak wskazuje mgr inż. Joanna Jaczewska-Schuetz, to właśnie nadmierne solenie potraw jest jednym z najczęstszych żywieniowych błędów - zbyt wysoki poziom sodu w diecie może przyczyniać się m.in. do wzrostu ciśnienia tętniczego krwi*. Wybierając więc sprzęt umożliwiający gotowanie na parze, można znacząco podnieść jakość dań serwowanych w szkolnych stołówkach, a tym samym przyczynić się do lepszego rozwoju dzieci.

- Poza tym, że gotuje się szybciej, to jedzenie wychodzi lepszej jakości. Np. ryż jest bardziej sypki, a ryba się nie rozpada. - opowiada Pani Gabriela - Dzięki temu teraz jest też spokojniej, bo człowiek się tak nie denerwuje, czy zdąży na czas przygotować posiłki.

*Link do źródła