Kompendium wiedzy Stalgast
To kompleksowy przewodnik po najważniejszych informacjach dotyczących przestrzeni gastronomicznej w sektorze budżetowym. Informacje sprawdzone przez ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności i żywienia oraz rekomendowane przez ekspertów kulinarnych Stalgast Chefs!
Zasady żywienia w żłobku i przedszkolu.
Żywienie dzieci to nie lada wyzwanie. Konieczne jest przestrzeganie niezbędnych norm żywieniowych, ustalanie zbilansowanych jadłospisów...
Alergia na nabiał. Czym zastąpić masło w szkole?
Czym zastąpić masło na kanapkach, gdy dziecko zmaga się z alergią na nabiał? Oto kilka propozycji, które pomogą urozmaicić jadłospis...
Jadłospis dekadowy – co to takiego?
Aby przestrzegać wszelkich zasad żywienia zbiorowego, warto przykładać szczególną uwagę do jadłospisu. Jadłospis dekadowy wyróżnia się tym...
Zasady obierania warzyw w kuchni szkolnej.
Obróbka warzyw i owoców wymaga od pracowników kuchni wyjątkowego zaangażowania. Zgodnie z przepisami higieniczno-sanitarnymi obróbka...
Co zrobić z resztkami obiadowymi?
Pracując w stołówce szkolnej intendentki mają do czynienia z resztkami pozostałymi po posiłkach oraz odpadkami powstałymi...
Zdrowe przekąski w przedszkolu i szkole.
W żywieniu dzieci ograniczenie cukru, soli oraz tłuszczu jest bardzo ważne. Jak jednak zaspokoić potrzeby maluchów na zjedzenie czegoś słodkiego?
Stalgast sp. z.o.o
Promenada Business Center
ul. Ostrobramska 75C, lokal 6.02,
04-175 Warszawa
